山梨県韮崎市にある甘利山（あまりやま・1,731m）は、南アルプスユネスコエコパークの緩衝地域に位置する山梨百名山のひとつだ。 標高1,700mを超える山ながら、駐車場から山頂までは約30分程度で登れる 子どもの健康や学ぶ意欲を維持するために、毎日の食事は重要だ。
基本的な栄養の知識と調理のコツを覚えて、わが子の受験を応援したい。 管理栄養士が受験を控えた子どもの体調管理を食事面から指南する連載『脳と体が 今年は8月後半から長雨に悩まされ、予定していた登山が次々とキャンセルに。 天気予報と睨めっこする日々の中、ふと思いついた「長野の山がダメなら、晴れる東北へ行けばいい」と。 思い立ったのは出発前日。 そんな”