千葉労働基準監督署は20日、労働安全衛生法違反の疑いで土木工事会社「ビルド・ワン」（千葉市稲毛区）と同社の男性従業員（37）を書類送検した。 書類送検容疑は昨年7月4日、市原市内の同社資材置き場で、シ 調理の過程で捏ねたり漬けたりすると、タンパク質が変化する。 その仕組みを知れば「より美味しく・上手に仕上げる」勝ち筋が見えてくる。 料理をもっと楽しむための、キッチンサイエンスの世界へ！ ハンバーグをよく捏 やるべきことがあるのに、どうしても手がつかない。 気づけば締め切りが迫り、「また先延ばしにしてしまった」と自己嫌悪に陥る。 多くの人が、先延ばしを克服すべき悪い癖だと考えている。 だが、その「悪いもの」とい