八甲田山は標高1584メートルの主峰・大岳など18の火山からなる、青森を代表する名山だ。 山麓と田茂萢岳（たもやちだけ）の山上の間、高低差650メートルを結ぶロープウェイに乗れば、十和田八幡平（はちまん 「ビダンタワールド・メキシコオープン」の第3ラウンド。 ツアールーキーの平田憲聖が通算13アンダーで9位タイにつけ、中島啓太も通算10アンダーの22位タイで踏ん張っている。 しかし、彼らの活躍が霞むほど、 広島県の伝統的食文化と言えばお好み焼き、牡蠣料理が有名。 だが、広島では牛の肩バラ肉「コウネ」を使う料理もまた伝統的食文化となっており、コウネ料理を出す飲食店が近年増えているという。 その「コウネ」PR