企業を変革する「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは、狩猟体験とジビエ料理を融合させたツアー事業を企画 まるで緑色のアフロヘアをかぶったような姿で、両方のハサミを器用に使いながら餌を豪快に引きちぎる――。 そんな一風変わったカニの食事風景が、SNSで大きな注目を集めている。
■【画像】「キンタロー。 に似てる 1947年創業の紳士服店をルーツに持つ株式会社YRS（名古屋市）。 かつて売上の大半をオーダースーツが占めていた同社は、現在では白衣・ユニフォーム事業を新たな柱へ育て上げた。 事業承継を機に祖業を守りなが