身近な森の現状や、石川県産材の活用などについて考えるシリーズ「美しき森へ」。 今回は、金沢市内に誕生した林業を担う人と市民をつなぐ新たな拠点です。 ■石川県・山野 之義 知事：「県産材使用の模範となる施設 名古屋市に、看板がなく入り口も分かりにくい隠れた名店があります。 フレンチシェフが手がける独創的なパフェは、焼きナスのジェラートなど驚きの組み合わせも。 わざわざ探してでも訪れたくなる、その魅力に迫ります 今シーズンの水揚げが始まった石川県内のズワイガニ漁。 中でも最高級ブランド「輝」は高値で取り引きされます。 水揚げ初日のナンバーワンの称号にかける金沢市の漁師を密着しました。 日本海の冬の味覚を代表するズワ